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1樓
發表於 2010-2-1 03:54
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[分享] 炒木須肉
炒木須肉 【做 法】
1.紅蘿蔔洗淨去皮；黑木耳洗淨去蒂；韭黃、豆乾洗淨；均切成絲備用。
2.雞蛋打入碗中攪散備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，倒入作法2蛋汁以中火炒熟，加入豬肉絲與作法1所有材料繼續翻炒至變色，再加入所有調味料A拌勻煮開，改小火續煮至湯汁略收乾，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
【材 料】
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔 20公克
黑木耳 20公克
韭黃 30公克
豆乾 2塊
雞蛋 1顆
【調 味 料】
A.鹽 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
細砂糖 1小匙
白胡椒粉 少許
米酒 1大匙
水 50㏄
B.太白粉水 1小匙
香油 1小匙
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