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1樓
發表於 2010-2-1 03:52
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[分享] 胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯 【做 法】
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
【材 料】
豬肚 1個
白胡椒粒 1大匙
水 800㏄
【調 味 料】
A.薑 50公克
蔥 2根
八角 4粒
B.鹽 1/2小匙
米酒 1大匙
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