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1樓
發表於 2010-2-1 03:03
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[分享] 五味拌雞胗
五味拌雞胗 【做 法】
1.雞胗洗淨後，放入沸水中略微汆燙，撈出沖水備用
2.將作法1的雞胗放入鍋中，倒入米酒與水煮滾，再以小火煮熟，撈出後泡冰水，切片備用。
3.所有調味料加入蒜末拌勻，倒入作法2的雞胗拌均勻，再放入蔥絲、薑絲、辣椒絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可。
【材 料】
雞胗 300公克
蒜末 10公克
蔥絲 適量
薑絲 適量
辣椒絲 適量
香菜段 適量
洋蔥絲 適量
米酒 1大匙
水 適量
【調 味 料】
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
糖 1/2大匙
香油 1大匙
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