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1樓
發表於 2010-2-1 02:41
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雞胗(1) 【做 法】
1.雞胗先以刀劃開後，去除中心黃色部分，洗凈備用。
2.將作法1的雞胗放入滾水中略汆燙後撈起。
3.取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法2的雞胗，改轉小火滷約12分鐘即可熄火。
【材 料】
雞胗 600公克
鹽水滷汁 1200㏄
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