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1樓
發表於 2010-1-27 03:11
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[分享] 京汁燒明蝦
京汁燒明蝦 類別 : 海鮮
材料
中蝦 280克
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
茸 1湯匙
生粉 1湯匙
製法
1. 中蝦去腸，修剪好，沖淨，用調味料醃約10分鐘。
2. 燒6湯匙油，中蝦灑上生粉，放油內煎至金黃，取起。
3. 剩1湯匙油，爆香蒜茸、薑茸及茸，將蝦回鑊，與芡汁兜勻，即可上碟。
調味
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
芡汁
水 1湯匙
糖 1湯匙
生抽 1/2湯匙
日式燒汁 1湯匙
茄汁 1湯匙
豆瓣醬 1/2茶匙
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