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1樓
發表於 2010-1-27 03:05
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[分享] 印式燒蝦
印式燒蝦 類別 : 海鮮
材料
大蝦1000克
乳酪100克
芥籽油/菜油50毫升
加萊姆馬沙拿粉10克
黃薑粉5克
紅椒粉10克
西芹籽10克
白胡椒粉10克
蒜頭（磨蓉）10克
薑（磨蓉）10克
檸檬汁10毫升
鹽5克
製法
1. 大蝦去殼，剔腸，沖洗抹乾。
2. 把乳酪、薑蓉、蒜蓉、紅椒粉、胡椒粉、西芹籽、黃薑粉、馬沙拿粉、 芥籽油、檸檬汁和鹽一同攪勻。
3. 將乳酪混合物塗在蝦上，置冰箱中冷凍30分鐘。
4. 用燒針串上蝦，燒或烤5至6分鐘，翻轉再燒。
5. 可拌以青檸、青瓜甘筍沙律，配酸子酸甜醬。
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