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1樓
發表於 2010-1-26 14:40
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[分享] 芒果西蘭花牛柳
芒果西蘭花牛柳 類別 : 牛肉
材料
牛柳 160克（切片）
芒果肉 80克（切條）
西蘭花 1個
薑 數片（切絲）
蔥 1條（切短度）
粟米油 1湯匙
製法
1. 先將牛柳用醃料醃好，烚熟西蘭花備用。
2. 以粟米油起鑊，爆香薑絲，然後加入牛柳和西蘭花。
3. 加入芒果肉和調味料，用生粉水埋芡，最後加入蔥段略炒即可上碟。
調味
生抽、水、生粉、砂糖、酒各少許
調味料
鹽、砂糖、酒各少許
備註
要通過飲食提升抗壓能力，以及增強活力其實並不困難，因為許多有助抗壓的食物都屬健康美味之選﹔例如以芒果入饌，就既能提升菜式的味道，且有助身體吸收具有抗氧化功能的維他命C﹔又例如以果仁來炒蜜豆和素雞，材料中的果仁含有維他命E，而蜜豆則含水溶性和非水性纖維，同樣是美味又健康的菜式。
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