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1樓
發表於 2010-1-26 14:39
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[分享] 蜜瓜牛柳卷
蜜瓜牛柳卷 類別 : 牛肉
材料
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
蜜瓜 12 粗條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]
番荽碎 裝飾用
製法
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油牛柳煎至金黃熟透。
3. 將蜜瓜放在牛柳片上捲好，排放碟上，煮熱芡汁，淋在牛柳卷上，灑上番荽碎。
調味
醃料：
蠔油 2 茶匙
芝麻油 1 茶匙
芡汁：
蠔油 2 湯匙
水 3 湯匙
粟粉 1 茶匙
糖 ½ 茶匙
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