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1樓
發表於 2010-1-26 04:48
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[分享] 白汁雞肉釀意粉卷
白汁雞肉釀意粉卷 類別 : 雞肉
材料
意粉卷 10條
雞胸肉 2件
白汁 200毫升
清雞湯 200毫升
豆蔻粉 少許
鹽、胡椒粉 少許
熟番茄 1隻
羅勒葉（切幼絲）8-10片
蒜頭（拍碎） 1粒
檸檬汁 1湯匙
初搾橄欖油 50毫升
製法
1. 雞胸肉用熱清雞湯浸熟，取出撕成幼絲。
2. 雞肉與半份白汁拌勻，加入鹽、胡椒粉及豆蔻粉調味。
3. 意粉卷烚至僅熟，取出將一面切開，釀入雞肉及捲起，並排放在已掃油的焗盤內，淋上其餘的白汁。
4. 封好錫紙，放入已預熱至180℃焗爐內焗30分鐘。
5. 另將番茄切幼粒，與其餘材料拌勻成番茄汁及以鹽、胡椒粉調味。伴雞肉意粉卷同吃。
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