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1樓
發表於 2010-1-26 04:45
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[分享] 沙薑走地雞
沙薑走地雞 類別 : 雞肉
材料
光雞 1隻
鮮沙薑（切片） 40克
製法
1. 光雞去肺，用鹽擦透，洗淨置碟中。
2. 上籠蒸20分鐘，取出待凍（雞汁留用），斬件上碟。
3. 燒油2湯匙，爆香沙薑片，加入調味料及雞汁煮滾。
4. 將以上汁料淋在雞件上，即可上桌。
調味
鹽焗雞粉 2湯匙
清水 1/3杯
生粉 1茶匙
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