|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-1-26 04:42
| 只看該作者
[分享] 葡國雞
葡國雞 類別 : 雞肉
材料
肉雞雞腿2支
馬鈴薯1個
洋1/4個
大蒜屑1茶匙
葡萄乾2湯匙
麵粉3湯匙
鮮奶油1湯匙或鮮奶1/4杯麵包粉1湯匙
鹽（醃雞用）少許
製法
1.雞腿剁成大塊，撒少許鹽醃20分鐘，沾上麵粉，用油煎黃表面，盛出。
2.馬鈴薯切成滾刀塊；洋切小丁；葡萄乾泡水約5分鐘，瀝乾。
3.用2湯匙油炒香洋丁和大蒜屑，再加入咖喱粉，以小火炒香。加入少許清湯、酒、鹽及糖，煮滾後加入雞塊和馬鈴薯，改成小火煮約20分鐘。
4.撿出雞塊和馬鈴薯，放入烤碗中，撒下葡萄乾。咖喱湯汁過濾備用。
5.用3湯匙油炒黃麵粉，加入咖喱湯汁和適量的清湯或水（共2杯），調成濃糊。再以鹽和糖調味後拌入鮮奶油或鮮奶攪勻，淋入碗中，撒下麵包粉。
6.烤箱預熱至220℃，放入烤碗，以大火烤黃表面即可。
調味
咖喱粉2湯匙
清湯（或水）2杯
酒1湯匙
鹽1茶匙
糖1/3茶匙
|
|
