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1樓
發表於 2010-1-26 04:38
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[分享] 番茄燴雞
番茄燴雞 類別 : 雞肉
材料
雞腿2隻
洋（切絲）1/2個
番茄（去籽、切塊）2個
清湯1 1/2杯
青豆2湯匙
麵粉2湯匙
製法
1.雞腿剁成兩大塊，用調味料（1）先醃20分鐘，再拍上一層薄薄麵粉。
2.鍋中燒熱4湯匙油，放下雞腿，把外層煎至金黃，盛出。
3.放下洋絲炒至軟，淋下白酒煮一下，放下番茄塊再炒一下，加入調味料（2）和雞腿，先煮2至3分鐘。
4.加入清湯，再以中小火燜煮20分鐘至雞腿熟透，放下青豆再煮1分鐘，盛出、上碟。
調味
調味料（1）
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/6茶匙
調味料（2）
白酒1/4杯
番茄醬1湯匙
辣醬油1湯匙
鹽1/3茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉少許
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