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1樓
發表於 2010-1-26 04:27
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[分享] 彩椒炒牛柳（一帆風順）
彩椒炒牛柳（一帆風順） 類別 : 節日菜
材料
南瓜 1個
牛柳 300克
蒜頭 10粒
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
黃椒 1/2個
製法
1. 南瓜洗淨、去核，連皮一開二，蒸25至30分鐘。
2. 開油鑊，牛柳輕煎至半熟。蒜頭切片，開油鑊炸至金黃色。
3. 青、紅、黃椒切小塊，炒至熟透。
4. 加入所有材料炒勻，倒入所有調味料埋芡，熟透後放入南瓜內，即成。
調味
鹽 適量
蠔油 1湯匙
甜豉油 1/2湯匙
生抽 1/2湯匙
清水 4湯匙
備註
1. 火龍果也是不錯的水果器皿，起出來的果肉，上桌前置於面即可。
2. 若想惹味一點，上碟前可加入適量紅辣椒絲炒勻。
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